Quiz de Chiles

Proviene de la Amazonia y es 40 veces más picoso que un jalapeño.

• Habanero
• Morita
• Pimiento

Dicen que supera por poco el picor del habanero y tiene un ligero sabor a chabacano:

• Anaheim
• Scotch bonnet
• Serrano

Su picor es suave y se usa principalmente para preparar salsas. Se le conoce como 'chile verde', aunque lo hay de muchos tamaños, colores y formas.

• Serrano
• Jalapeño
• Guajillo

Es chiquito y se le considera altamente picoso. Es verde, y al madurar se pone rojo, pero en ambos tonos lo puedes comer.

• Thai
• Anaheim
• Scotch bonnet

Es importantísimo en la cocina Española. Generalmente se vende como condimento en polvo. Es ligeramente picante.

• Pimentón
• Pimiento
• Chipotle

Es un chile seco y ahumado, de color café oscuro y textura arrugada, medianamente picoso.

• Chipotle
• Pasilla
• Guajillo

Se emplea tanto antes como después de la maduración; después del secado, se le conoce como chile chipotle.

• Guajillo
• Jalapeño
• Morita

También conocido como chile Toscana, región donde se cultiva más. Su sabor es dulce al primer bocado.

• Scotch bonnet
• Anaheim
• Pepperoncini

Según su sabor, se clasifican en dulces y picantes, pero estos últimos no se acercan al picor de un jalapeño o serrano.

• Guajillo
• Pimiento
• Serrano

Su suave picor lo hace ideal para comerse relleno de queso o carne; es común sustituto del chile poblano.

• Anaheim
• Habanero
• Serrano

Este chile se ha usado en la medicina por siglos para aliviar problemas estomacales, reumáticos y dolor de garganta.

• Cayenne
• Thai
• Morita

En febrero de 2007, el Récord Mundial Guinness certificó a este chile como el más picoso del mundo.

• Habanero
• Naga jolokia
• Thai

Se usa en la comida mexicana, especialmente en sopas y salsas, como el mole poblano.

• Morita
• Guajillo
• Pasilla

Es el favorito para preparar el famoso chile relleno y los chiles en nogada.

• Jalapeño
• Pasilla
• Poblano