Cielito Rosado es una establecida autoridad de la cocina puertorriqueña e internacional. La mantenedora del programa 'Cielito What's Cooking', a través de WAPA América, comparte sus recetas y tips de cocina con los latinos de los Estados Unidos. En los episodios de media hora Cielito puede ofrecer dar ideas para servir una cena romántica, entremeses para una fiesta o dedicarlo a un estilo de cocina que compone la variedad de la gastronomía hispana.

Para Cielito ha sido un delicioso reto adentrarse en los hogares de miles de latinos en los Estados Unidos. Hasta el momento el mayor desafío no es con la cocina sino con el vocabulario. Con cada receta tiene que ofrecer los diferentes nombres por los que se conocen los alimentos en los países latinos. Algunos epítetos pueden ser ofensivos en ciertos países y tiene que tener más cuidado con lo que sale de su lengua que con lo que se lleva a ella.
Pero también hay similitudes en los ingredientes y procedimientos. "He notado que ingredientes como el maíz, viandas, el arroz y los frijoles están en la gastronomía hispana en general", contó Cielito, "también hacemos versiones diferentes de las mismas sopas y hay muchas recetas, ingredientes y métodos similares".

En el caso de la comida puertorriqueña, se distingue un ingrediente principal: el sofrito, imprescindible para los guisos. "Puerto Rico se distingue por el adobo y el sofrito. El sofrito es único y el adobo muy específico con orégano, sal, ajo, aceite y pimienta. Elementos que no los hay en otras partes. En el caso del pavo, es el sabor del adobo y del sofrito lo que lo hace diferente, es un sabor muy particular difícil de recrear si no se utilizan los ingredientes", añadió.
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